Dvoubarevný dort

Dvoubarevný dort kombinuje nadýchané těsto z žloutků a vyšlehaných bílků s jemnou tvarohovou náplní. Tučný měkký tvaroh dodává náplni krémovou konzistenci a zároveň je zdrojem bílkovin a vápníku. Lyofilizované mango a maliny přinášejí intenzivní ovocnou chuť a živé barvy bez přidané vlhkosti, která by mohla narušit strukturu náplně. Moučkový cukr v těstě pomáhá stabilizovat sníh z bílků a zajišťuje lehkou texturu korpusu.