Proč v lednu vaříme jednodušeji: návrat k domácí kuchyni

Leden jako zlom v kuchyni Prosinec je měsícem hojnosti, návštěv a slavnostních stolů. S lednem přichází ticho, méně světla a návrat k běžným dnům. Přirozeně se mění i způsob vaření. Místo bohatých menu nastupují osvědčená jídla, která známe a máme rádi. Historicky byl leden měsícem, kdy se vařilo z toho, co zbylo. Dnes už nejde o nutnost, ale ten pocit zůstává – chuť zpomalit, neplýtvat a vařit s rozmyslem. Jednoduchá kuchyně v lednu není omez...