Houbová omáčka podle Pohlreicha: Šéf přidává koření, které by vás možná ani nenapadlo

Zdeněk Pohlreich je v české gastronomii jedním z nejznámějších představitelů snahy o posun k lepším časům. Jeho zásluhy v této oblasti mu nelze upřít a jistě se od něj můžeme mnohému přiučit. Tak například z obyčejné houbové omáčky dokáže vytvořit dokonalé dílo díky přídavku jednoho druhu koření.