Co se jedlo v lednu dřív, než existovaly diety a detox

Leden jako měsíc přežití Pro naše předky nebyl leden časem očisty, ale přežití. Vařilo se z toho, co zbylo ze sklizně a zabijaček. Jídlo mělo dodat energii, zahřát a zasytit na dlouhé hodiny. Základem byly trvanlivé suroviny – obiloviny, luštěniny, kysané zelí, brambory a sušené houby. Maso se používalo úsporně, často jen jako dochucení. Každá surovina měla své místo a nic nepřišlo nazmar. Kuchyně byla jednoduchá, ale promyšlená. Jídla se čast...